by Mira – nachhaltig Leben und Genießen

Vegane Rumkugeln

  • Gesamtzeit: 30m

Ingredients

  • 180 g geriebene Haselnüsse
  • 80 g Zucker
  • 60 g vegane Butter
  • 30 g Kakao-Pulver
  • 2 EL Marmelade (Marille, Himbeere, ...)
  • 2 EL Rum
  • 2 Rippen Kochschokolade
  • ganze geröstete Haselnüsse
  • Kokosraspeln

Instructions

  1. Die Kochschokolade in einer großen Schüssel im Wasserbad schmelzen
  2. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Zucker, Kakao, Marmelade, Rum, Nüsse und Butter hinzugeben und mit den Händen gut durchkneten
  3. Es soll eine homogene Masse entstehen, vor allem die Butter soll gut verteilt sein (keine weißen Stellen)
  4. Mit einem Teelöffel die Masse portionieren, in die Mitte eine ganze Haselnuss geben und mit den Händen eine Kugel rund herum formen
  5. Anschließend die Kugel in Kokosraspeln wälzen
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