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VEGAN & VEGETARIAN FOOD

GREEN LIFESTYLE, VEGAN & VEGETARIAN FOOD

Der Mjam U-Bahn Pizza Plan – Wo gibt’s die beste Pizza in Wien?

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPizza ist eine der wenigen Speisen die ich noch mit Käse esse. Obwohl eine echte Marinara auch seinen Reiz hat, bin ich nie von einer richtig guten Mozzarella-Pizza weggekommen. Das, obwohl ich ja eigentlich großteils versuche mich vegan zu ernähren. Da merkt man, dass jeder so sein Schlupfloch, oder auch Komfortzone hat. Bei mir ist das eben Pizza! Als mich Mjam gefragt hat, ob ich als Blogger Jurorin  ihren U-Bahn Pizza Plan für Wien testen möchte, habe ich dann natürlich sofort zugesagt.   Continue Reading

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RECIPE: Vegane glutenfreie Amaranth-Ecken

OLYMPUS DIGITAL CAMERAManchmal ist das Kekse backen ein richtiger Prozess, der sich über mehrere Jahre erst entwickeln muss. Okay, mehrere Jahre sind das bei dieser Florentiner-Variation vielleicht nicht, aber zumindest letztes Jahr, haben die Dinger bei mir noch ganz anders ausgesehen. Gefunden habe ich das Rezept im Kochmagazin von Billa, leider habe ich aus Euphorie die falschen Zutaten gekauft und so landete gepuffter Quinoa statt Amaranth in dem Keksteig. Das hat dazu geführt, dass man die Kekse löffelnd aus einer Kuchenform zu sich nehmen musste. Der Geschmack war aber trotzdem mehr als überzeugend, so dass der Keksbrösel in kurzer Zeit weg war. Dieses Jahr wollte ich den Keksen also eine neue Chance geben.

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RECIPE: Heiße Vegane Süßkartoffel-Milch

OLYMPUS DIGITAL CAMERABrasilien, oh Brasilien, was hast du nur für seltsame Geschmäcker? Ein Heißgetränk mit einer Kartoffel drinnen? Wohl ein schlechter Scherz! Nein, es handelt sich um einen richtig leckeren Immunsystem-Booster, also das perfekte Getränk für den Herbst! Nicht umsonst bekommen es Kinder im südlichen Brasilien an kalten Regentagen vor die Nase gesetzt und die lieben es!

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#1MonatVegan – EI got an alternative

OLYMPUS DIGITAL CAMERABald ist es so weit und ich starte mit meiner #1MonatVegan Challenge. Der ganze Oktober steht bei mir und auch bei vielen anderen Bloggern unter dem Thema Ernährung ohne Tierprodukte, aber auch eben jener Lebensstil. Im Zuge dessen möchte ich gerne ein Thema aufgreifen, welches vielen nicht so leicht fällt, wenn man mit dem „Vegan-Sein“ beginnt:  und zwar den Ersatz von Eieren. Wie, warum und weshalb erfährt ihr nach dem Klick.

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RECIPE: Vegane Blueberry Pancakes

OLYMPUS DIGITAL CAMERAFrühstück ist nicht nur die wichtigste Mahlzeit des Tages, sondern meiner Meinung nach auch die beste. Richtig gut ist das Frühstück natürlich, wenn man genug Zeit hat und nicht in fünf Minuten alles versucht hinunter zu bekommen. Deshalb nehme ich mir eigentlich immer genug Zeit in der Früh, auch wenn ich schon um 8 Uhr in der Arbeit sein muss. Die Zeit, dass ich mir selbst Pancakes mache habe ich trotzdem irgendwie nur selten, oder vielleicht fehlt mir dann einfach die Motivation. Es ist ein Prozess der etwas länger dauert, will man doch jeden einzelnen Fladen perfekt raus braten und dabei läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen. Erst letztens hat mich früh morgens wieder die Motivation gepackt und wir haben köstliche vegane Pancakes mit Heidelbeeren gemacht. Geht es nach mir, brauchen Pfannkuchen nicht immer unbedingt Kuhmilch oder sogar ein Ei. Meiner Meinung nach erkennt man den Unterschied zwischen „normalen“ und veganen Pancakes überhaupt nicht. Also warum nicht auch mal ohne? ;)

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RECIPE: Veganes Avocado Eis am Stiel

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIn Brasilien habe ich einiges gelernt, unter anderem habe ich die süße Seite der Avocado kennen gelernt. Wusstet ihr, dass die Avocado eigentlich als Obst gezählt wird, um genauer zu sein als Beere? In Brasilien wurde ich schief angeschaut, wenn ich mir Avocado aufs Brot geschmiert, oder sie etwa in einen Salat gemischt habe.  Meine Mitbewohnerin hingegen hat mir mit „Vitaminas“ zum Verständnis gegeben, dass es sehr gesund sei einen Avocado-Shake mit viel Zucker und Milch zu trinken, mindestens einmal die Woche. Ich war zwar nicht ganz so mutig wie sie, überlegte mir aber schon ähnliche Kreationen in meinem Kopf, die auch ohne viel Zucker und Kuhmilch auskommen.

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Recipe: Caipirinha Frischkäse Torte

OLYMPUS DIGITAL CAMERAErst eine Woche zurück aus Brasilien und schon vermisse ich den köstlichen Geschmack eines brasilianischen Caipirinha. Frische Limetten, goldener Zuckerrohrschnaps und ein Hauch von Süße. Aber man muss nicht gleich immer seinen Caipirinha als Cocktail schlürfen, warum nicht auch mal in Form einer Torte verspeisen?

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Brasilien, TRAVEL, VEGAN & VEGETARIAN FOOD

Vegetarisch und Vegan Essen in Rio de Janeiro

vegetarisch-essen-in-rio-ipanemaBrasilien ist ein Land des Fleisches, in keinem anderen Land habe ich bisher das Überangebot von Fleisch so stark beobachten können. Im Supermarkt wird es dir quasi hinter her geschmissen und die meisten Restaurants musst du mit knurrenden Magen als Vegetarier wieder verlassen. Teilweise ist es wirklich  skurril, wie man sich hier als „Pflanzenesser“ durchschlagen muss. Aber dann gibt es sie doch… die vegetarischen Überraschungen auf Speisekarten, auf denen man sie nie erwartet hätte. Continue Reading

Brasilien, TRAVEL, VEGAN & VEGETARIAN FOOD

Vegetarisch Essen in Ouro Preto und Mariana

vegetarisch-essen-in-marianaAls Vegetarierin hat man es hier in Brasilien nicht einfach. Die Küche besteht hauptsächlich aus Fleisch und erklärt man dem Kellner, man würde kein Fleisch (carne) essen, dann versucht er dir Hähnchen (frango) oder Fisch (peixe) anzudrehen, denn dies ist laut Brasilianer kein richtiges Fleisch. Kommt man mal so weit, dass dich der Kellner tatsächlich in deinem Verlangen versteht, steigst du meistens mit einem frittierten Käse-Sandwich (pastel) aus, denn das gibt es einfach überall. Das ist auch einer der Gründe, warum ich in meiner Wohnung ausschließlich vegan koche. Ich kann einfach keinen Käse und keinen Schlagobers mehr sehen. Wie erfolgreich war ich also beim Suchen und Finden von vegetarischem und veganem Essen in Ouro Preto und Mariana? Continue Reading